目前不少女性盛行喝酸梅湯減肥。營(yíng)養(yǎng)專家表示：酸能刺激腸胃蠕動(dòng)、辣能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，“理論”而言，確實(shí)能減肥。但早上空腹食用酸梅湯會(huì)刺激胃黏膜，影響腸胃功能，還可能出現(xiàn)低血糖!另外，市面上銷售的酸梅湯含鈉量較高，過(guò)多食用或增胃癌風(fēng)險(xiǎn)，市民可自制新鮮酸梅湯。

　　酸梅湯一定程度上有利減肥

　　減肥的基本原則就像“現(xiàn)金存取”。即攝入的總熱量比消耗的能量少，就可以達(dá)到減輕體重的目的。民間不少說(shuō)法認(rèn)為“酸的辣的能減肥”，辣在一定程度上能有效促進(jìn)人體血液循環(huán)，從而增強(qiáng)新陳代謝，增加能量消耗;而酸味則可以去腥解膩，令食物更加爽口，食醋氨基酸含量較為豐富，其中的酵素成分能刺激腸胃蠕動(dòng)，更有助于改善便秘等癥狀，幫助排泄。但咸、酸、甜、辣、香、鮮、苦七種基本味在烹調(diào)中的主要意義還是調(diào)味，減肥還是需要通過(guò)適當(dāng)控制飲食、增加運(yùn)動(dòng)量來(lái)實(shí)現(xiàn)，而不是一味依賴酸梅湯之類的某種湯劑。

　　空腹食用影響腸胃

　　從醫(yī)學(xué)角度而言，不主張?jiān)缟鲜秤盟崦窚?，空腹飲用刺激性湯?huì)刺激腸胃道黏膜，導(dǎo)致黏膜充血，影響腸胃功能;其次，一夜未進(jìn)食，為了滿足上午工作學(xué)習(xí)的需要，早餐必須相對(duì)豐盛。專家表示，早上起來(lái)是小腸一天當(dāng)中吸收最好的時(shí)候，只是喝湯可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，從而造成一天精神不佳，甚至有的女孩會(huì)出現(xiàn)低血糖。而且早晨不進(jìn)食，反過(guò)來(lái)會(huì)讓人體中午或晚上填補(bǔ)的食物更多，更可能長(zhǎng)胖。

　　酸梅湯并不是理想的早餐。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言，早餐應(yīng)包括谷類、肉、蛋、奶類及水果類，例如一碗牛奶麥片、一個(gè)雞蛋、一個(gè)蘋果就是不錯(cuò)的一餐。為了減肥不吃早餐，光喝湯，不但會(huì)使機(jī)體處于低代謝水平，影響精力及體力，還會(huì)增加患膽結(jié)石、消化道潰瘍的幾率，不利于身體健康。所以，酸梅湯可以留到中午或晚上再喝。