手術(shù)后的人往往身體虛弱、胃口也不好，但身體又需要足夠的營養(yǎng)來補(bǔ)充能量，皮膚也需要養(yǎng)分來加速愈合。那么，他們在飲食上應(yīng)該注意些什么呢？英國著名營養(yǎng)學(xué)家簡·克拉克女士在4月21日的英國《每日郵報》撰文，回答了這個問題。
　　首先，應(yīng)保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋、豆類食品等，同時還要攝入一些淀粉類的物質(zhì)，如面條、米飯、土豆等。蛋白質(zhì)和淀粉是產(chǎn)生能量并使皮膚、肌肉和骨頭新生的重要物質(zhì)，還能夠幫助病人增強(qiáng)體質(zhì)、刺激循環(huán)系統(tǒng)，使機(jī)體的修復(fù)功能得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，即便簡單到一碗面條、一片奶酪、一個三明治，只要保證每頓飯有上述兩類食物，就會很有效。
　　新鮮的水果和蔬菜也是很有益的東西。它們富含植物纖維，對防止手術(shù)后的便秘有好處。維生素C，β-胡蘿卜素和其他一些必需的營養(yǎng)物質(zhì)，也對傷口的修復(fù)有很好的作用。
　　如果胃口實在不好，可以嘗試每天吃5餐。在兩餐之間吃水果，哪怕只是半個蘋果，或者在午飯或晚飯時增加一些蔬菜。下午還可以喝一些自制的湯，如韓國大醬湯、什錦蔬菜湯、蘑菇玉米湯等，以在兩餐之間補(bǔ)充體力。病人還可以常備一些巧克力和堅果類食品，休息時吃上一點(diǎn)，也能為身體提供能量。
　　此外，攝入礦物質(zhì)鋅會加速傷口愈合。因此，應(yīng)該每天補(bǔ)充1—3次的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，每次200—220毫克。同時建議補(bǔ)充10微克的維生素D，尤其對于體內(nèi)維生素D含量較低的老年人來說，也有利于傷口愈合。