顏面削骨手術正確的名稱應叫顎面骨胳手術，此種手術又可因是否牽涉咬合矯正而分為二類。其中一類會更動牙齒的咬合，此類需先做牙齒矯正，一般稱為正顎手術。另外一類和咬合無關,只更動顏面輪廓之手術，有人稱為輪廓手術，屬于此類手術包括顴骨手術、下顎骨弓手術及下頷手術。

　　顴骨削骨

　　顴骨是構成臉部正面輪廓的重要成分，它的構造是由顴骨本體及顴骨弓組成。外國人因輪廓較深，因此多希望有明顯之顴骨以突顯眼眶之深邃，因此手術以墊高顴骨為多。而東方人因輪廓較淺，過凸的顴骨有時看起來便不甚協(xié)調(diào)，古早民間觀念甚至認為女性顴骨太高為 克夫之相，因此手術主要為顴骨本體削骨。